木子腐乳的基本介绍

木子腐乳（又名湖南十八子腐乳）是津市市十八子食品公司的驰名品牌，木子腐乳秉承悠久的传统工艺、优选天然的绿色大豆、使用科学的配制办法，一扫市井俗味，尤生香雅之感，实为居家、旅游、馈赠之佳品。

营养成分

1、豆腐经过发酵，使得其中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收，也富含维生素B。

2、吃腐乳能维持皮肤的光洁滋润，因腐乳的营养丰富，滋味多样，曾被外国友人称为中国奶酪。

3、豆腐发酵成腐乳后使得蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也变得更为鲜美了，可以有效地控制血压，可以抑制血管紧张素转换酶的活性。

4、由于大豆当中原来含有不少植酸，是很妨碍矿物质吸收的。但发酵的时候，霉菌已经把它干掉，使得钙、镁等矿物质不只没降低，而且生物借助率有所上升，如此一来矿物质就能有更好地让人体所吸收，也就更容易使人消化。

商品特征

木子腐乳有粘口清香、纯正圆畅、麻辣香溢、回味悠长，鲜明的商品特征。

获奖荣誉

1999年11月获得湖南首届名优特浓副商品展会优质商品奖，此后商品被带入美国、英国、日本、新加坡、法国、台湾等国家和区域。
2000年12月4日欧盟商业联合会及世界AWB组织经过评选，专门授与”腐乳王“美称，并荣获”金盾奖。

木子腐乳的品尝食用方法

做土汉堡：将一小块腐乳抹在馒头片上，中间夹上其他材料一块食用，会感觉到腐乳渗进馒头的香辣，美味可口，营养丰富。

火锅调料：腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝，用它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味，是个绝好的配料之王。

腌制：做烤鱼前可以先将腐乳捣碎抹在鱼身上腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤会让鱼肉味道更为鲜美可口。

凉拌调味料：筹备一碗腐乳和辣椒粉可以做成腐乳蘸水，让后让腐乳蘸水伴着凉拌一块食用能叫你的凉拌菜色香味一一俱全，应有尽有。